真空包装玉米在保质期内发霉变质，能否按照食品法要求赔偿1000元？

可以要求赔偿。依据《食品安全法》，保质期内食品发霉，消费者有权要求赔偿，且赔偿金额不足一千元按一千元计。若不及时处理，可能导致权益受损，无法获得应有赔偿。
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可要求赔偿。操作如下：1.保留购买凭证和发霉食品照片；2.先与卖家协商，要求按购买价格十倍或损失三倍赔偿，不足一千元按一千元计；3.若协商不成，向平台投诉或向市场监管部门举报，并提供证据；4.必要时可通过法律途径维权。
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常见处理方式为与卖家协商或向生产者索赔。建议先与卖家沟通，若协商无果，再向生产者或相关部门提出赔偿要求，并保留好相关证据。